"Hoogleraar Tiny van Boekel brak dit weekend in het Algemeen Dagblad een lans voor bewerkte voedingsmiddelen. Moderne levensmiddelen ramvol E-nummers zijn veilig en voedzaam en zeker geen reden tot paniek. Tuinder Rob Baan is het volstrekt oneens met...
Gisteren drukten het AD en de regionale kranten een interview af met levensmiddelentechnoloog Tiny van Boekel, hoogleraar aan de WUR. Volgens van Boekel is er niets mis met verwerkt eten uit de fabriek en is het voedselveiliger dan thuiskoken. Zijn...
"Met bewerkt voedsel is helemaal niks mis. De grootste bedreiging voor de voedselveiligheid is tegenwoordig de kokende mens zelf." Tomatenpurée uit een blikje is veel gezonder dan een verse tomaat. Verse soep die een paar dagen in de koelkast staat,...
De supermarkten wassen hun handen in onschuld rondom de recente voedselaffaires en treden bij ontdekking hard op naar de (schuldige) leveranciers. Die 'slachtofferrol' is een te gemakkelijke uitweg uit een complex maatschappelijk probleem.
